La ingesta de azúcar ha ido creciendo en los últimos años a un nivel exponencial, a tal punto, que hoy se recomienda moderar su consumo para cuidar la salud del organismo, ya que además del azúcar para endulzar, cada vez son mayores los productos con azúcar añadida que se incluyen en la dieta diaria.
El problema esencial del consumo de azúcar radica en que, un exceso de ésta se puede almacenar como grasa y así, puede favorecer la ganancia de peso, enfermedades metabólicas y cardiovasculares. Por eso, si no queremos ganar grasa, debemos cuidar la ingesta de azúcar
En la dieta diaria, se recomienda que no más del 10% de las calorías totales sean provistas por azúcares, pero la realidad es que cada vez endulzamos más con sacarosa y además, la ingesta de refrescos y chucherías también es elevada.
En Estados Unidos, la Asociación Americana del Corazón recomienda reducir drásticamente la ingesta de azúcar si queremos cuidar la salud del organismo, ya que se duplica y hasta triplica la recomendación diaria.
Entonces, debemos recordar que el azúcar no aporta más que calorías vacías, y que por ello, constituye un alimento prescindible, sin embargo, la idea no es eliminar el azúcar de la dieta, sino moderar su ingesta y reconocer aquellos alimentos que se componen, en su mayoría, por azúcares simples, ya que el exceso, se acumula como grasa corporal.
Vía | Circulation
En Vitónica | El azúcar… un aliado peligroso
En Vitónica | El exceso de azúcar puede dañar nuestro hígado
En Vitónica | Cuidado con el azúcar escondido
Imagen | Uwe Hermann
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Gabriela Gottau
Hola rojoros! en realidad, los refrescos aportan calorías derivadas de los azúcares, por lo tanto, las versiones light o en el caso de la coca zero, no tienen grandes aportes de azúcares. De todas formas, si pueden tener otras sustancias poco saludables, por lo tanto, lo ideal si estas en definición es no abusar de los refrescos, pero en caso de consumirlos, optar por los light o sin azúcar.
Eso sí, en dieta de definición, no debemos olvidar que los hidratos son muy importantes para que las proteínas cumplan su función, pero no debemos abusar de éstos y es preferible que sean complejos, no azúcares simples.
Espero haber resuelto tus dudas.
Un saludo y gracias!
Gabriela Gottau
Si, la miel también debe considerarse como fuente de azúcares simples, por lo tanto, debe consumirse con moderación. Aunque a diferencia del azúcar, no aporta sólo calorías, sino que brinda otros nutrientes y antioxidantes buenos para la salud.
Un saludo!
Gabriela Gottau
jaja, bueno tendremos conexión telepática Jorge!
Me alegro que os pensemos semejante a los lectores o que al menos, tengamos las mismas preocupaciones, jaja
Saludos
Gabriela Gottau
Hola Morthylla, los hidratos complejos son aquellos más difíciles de digerir, es decir, sus estructura es más compleja que la de la glucosa, sacarosa, fructosa, todos azúcares simples.
Entre los hidratos complejos encontramos almidones, amilopectina, por ejemplo, arroz, pastas, pan, galletas, harinas en general....no se les llama azúcares complejos, sino hidratos complejos.
Si en algún momento dije azúcares complejos hazmelo saber por favor, así corrijo la errata...
Un saludo y espero haber resuelto vuestra duda.
Gabriela Gottau
jaja, perfecto Morthylla! siempre uno aprende algo nuevo....jaja
rojoros1981
Muy bueno el post Gabriela, una pregunta que creo es un poco controvertida, los refrescos Light, que no tienen calorias pero entiendo que si azucares entiendo que no seran muy recomendables por esto mismo a la hora de seguir una dieta de definicion muscular como es mi caso? o no estan grave consumir algun refresco de este tipo... gracias de nuevo por tus post un saludo
princhecha
Hola Gabriela!, una duda ¿pasa lo mismo en el caso de la miel?, gracias.
jorge
parece q me vais leyendo el pensamiento , cuando empece a entrarnar para coger volumen sacabais post sobre ello , cuando empece a correr, sobre correr agujetas y demas y lo mismo ahora con dieta y queriendo quemar grasa.
Pues me apunto esto y a los yogures descremados les pongo menos azucar y al zumo de naranja se lo quito :D
jorge
parece q me vais leyendo el pensamiento , cuando empece a entrarnar para coger volumen sacabais post sobre ello , cuando empece a correr, sobre correr agujetas y demas y lo mismo ahora con dieta y queriendo quemar grasa.
Pues me apunto esto y a los yogures descremados les pongo menos azucar y al zumo de naranja se lo quito :D
Morthylla
Gaby, ¿qué son las azúcares complejas?
Morthylla
Gracias, Gabriela. Fui yo la que se inventó eso de azúcares complejos, a partir de tu comentario.
Usualmente digo que la ignorancia no es excusa, pero no se me había ocurrido pensar que los azúcares son hidratos (me cuesta pensar que el azúcar es algo así como hermano del pan o la pasta, jeje), así que son hidratos simples o complejos. Muchas gracias por la explicación, ya no se me olvidará.
lalolemur
Hola Gabriela! Una pregunta: ¿dentro del 10% de HCO simples, debemos contemplar leche y fruta? o sólo entra en este rango el azúcar de mesa? Buen articulo. Saludos!!!